Wie zijn we en wat doen we.
Ontdek hieronder wie we zijn en wat de Knapkoek te maken heeft met Maison Maeseyck
Lorem ipsum
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nunc ut id adipiscing malesuada tincidunt. Enim pretium tincidunt interdum facilisi. Ac velit ornare ac est integer gravida arcu felis dui. Luctus egestas bibendum risus nec dolor varius.
In a, sodales cras lorem lectus. Maecenas pharetra massa mollis ac. Lectus quis tellus sit posuere pellentesque in lectus quis ornare. Urna, quis vivamus fames elit. Blandit quis dolor fermentum ultrices blandit facilisis. Sed consectetur vestibulum iaculis amet.
Lorem ipsum
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nunc ut id adipiscing malesuada tincidunt. Enim pretium tincidunt interdum facilisi. Ac velit ornare ac est integer gravida arcu felis dui. Luctus egestas bibendum risus nec dolor varius.
In a, sodales cras lorem lectus. Maecenas pharetra massa mollis ac. Lectus quis tellus sit posuere pellentesque in lectus quis ornare. Urna, quis vivamus fames elit. Blandit quis dolor fermentum ultrices blandit facilisis. Sed consectetur vestibulum iaculis amet.
It all started in the 17th century...
De knapkoek vindt zijn oorsprong in de 17e eeuw als een soort scheepsbeschuit. Maaseik was in die tijd nog een havenstad en scheepslieden kochten de koeken als lekkernij om lange zeetochten door te komen. Doordat de koeken niet snel uitdrogen, konden ze lang bewaard blijven.
Door de eeuwen heen heeft onze knapkoek zijn typische eigenschappen niet verloren! Tientallen generaties lang geniet elk gezinslid van de heerlijk zoete smaak en de knapperigheid van de koek.
Vandaag de dag zijn we bij Maison Maeseyck enorm trots dat we deze traditionele lekkernij nog steeds produceren. Ontdek onze ambachtelijk gemaakte knapkoek in de gezellige stad Maaseik.
Enkele weetjes...
Scheepslieden nuttigden de knapkoek als tussendoortje aan boord van hun schepen. De zoete lekkere koek bood de schippers troost tijdens hun lange tochten op zee.
De Knapkoek heeft zijn naam te danken aan het knisperende geluid, dat als ‘knap’ klinkt!
Het koekje is zo iconisch dat het, na de gebroeders van Eyck, als bekendste product van Maaseik gezien wordt.
De knapkoek maakt deel uit van een heuse folklore! Sinds 1973 organiseert de stad Maaseik jaarlijks het Reuzeknapkoekfestijn. Er bestaat zelfs een carnavalgroep genaamd 'De Knapkoekers'. En als kers op de taart kreeg het koekje een eigen standbeeld in de Bosstraat in Maaseik!
Proef de knapkoek eens met een lekker glaasje bubbels, in plaats van een tas thee of koffie. Je zal versteld staan van deze heerlijk verrassende combinatie!
Na het eten van een knapkoekje zijn bijwerkingen zoals een grote glimlach of intens geluk volledig normaal 😉
Pater Sangers over knapkoek
De Maas, door de eeuwen heen gekend en
beschreven als een magische stroom kronkelt
vanuit Frankrijk ons land binnen, help Namen zich
te tonen als trekpleister, kust de vurige stad Luik
tot een economische grootheid, buigt zicht naar
het bruggenhoofd Maastricht om verder grens te
vormen tussen de beide Limburgen, raakt even het
kleine stadje Maaseik en stroomt verder langs
Roermond en Venlo zeewaarts.
Maasschippers met hun platte schuiten brachten
werk en welvaart naar de havenplaatsen.
Ook Maaseik had een aanleghaven. Deze
schippers bevoorraadden zich in de
havenplaatsen.
De bakkers vervaardigden destijds een smakelijk
broze koek met suiker.
Deze knapperende koeken bleven wekenlang
bestand tegen bederf en droogden niet uit.
Vandaar dat zij geliefd waren bij de Maasvaarders.
De koeken waren rond vervaardigd uit biergist,
tarwebloem, eieren, melk, natuurboter, suiker, zout
plus een viertal kruiden.
De deegbereiding vergt een bekwame vakkennis
en het bakken een nauwkeurig bakproces.
De ouderdom van onze knapkoek is moeilijk te
bepalen, doch bij het snuffelen in
stadsrekeningen uit het jaar 1648 lazen wij …
betaald voor knapkoek en krakelingen 18 FL.
De Maaseikenaar is fier op zijn specialiteit.
De Maas, door de eeuwen heen gekend en beschreven als een magische stroom kronkelt vanuit Frankrijk ons land binnen, help Namen zich te tonen als trekpleister, kust de vurige stad Luik tot een economische grootheid, buigt zicht naar het bruggenhoofd Maastricht om verder grens te vormen tussen de beide Limburgen, raakt even het
kleine stadje Maaseik en stroomt verder langs Roermond en Venlo zeewaarts. Maasschippers met hun platte schuiten brachten werk en welvaart naar de havenplaatsen.
Ook Maaseik had een aanleghaven. Deze schippers bevoorraadden zich in de havenplaatsen.
De bakkers vervaardigden destijds een smakelijk broze koek met suiker.
Deze knapperende koeken bleven wekenlang bestand tegen bederf en droogden niet uit. Vandaar dat zij geliefd waren bij de Maasvaarders.
De koeken waren rond vervaardigd uit biergist, tarwebloem, eieren, melk, natuurboter, suiker, zout
plus een viertal kruiden. De deegbereiding vergt een bekwame vakkennis en het bakken een nauwkeurig bakproces. De ouderdom van onze knapkoek is moeilijk te bepalen, doch bij het snuffelen in stadsrekeningen uit het jaar 1648 lazen wij … betaald voor knapkoek en krakelingen 18 FL.
De Maaseikenaar is fier op zijn specialiteit.
